1980 Yılında İzmir Bornova’da dünyaya gelen Yılmaz Yardımcı aslen Erzurumlu olup babasının mesleğini sürdürüyor. Sekiz yıl Avusturya’da kebapçılık yaptıktan sonra yurda döndüğünü belirten Yılmaz Usta Uşak’ta ilk kez çağ kebabı yapan bir işyeri açtığını ve 5 yıldır Uşak’ta kebapçılık yaptığını, çağ kebabını Uşak halkına sevdirdiğini belirtti. Yılmaz Usta tarihe de çok önem verdiğini bu nedenle işyerinin ismini Erzurum’un kurtuluşuyla simgeleşen kadın kahraman Nene Hatun’un adını verdiğini vurguladı. Yılmaz Usta Mende Pazar’ı girişinde bulunan işyerinin haftanın yedi günü açık olduğunu belirtti.