Banaz’da ikamet eden Üniversite mezunu Ayşe Atak 2015 yılında Osman Atak ile evlendi.Osman Atak da üniversite mezunu bir genç, Uşak’ta bir özel şirkette çalışıyor. Ayşe Atak çalışıp aile bütçesine katkı sağlamak için araştırma içerisindedir, eşiyle birlikte önce küçük çaplı da olsa kültür mantarı yetiştirmeye karar verirler ve çalışmaya başlarlar neticede başarılı olurlar. Ayşe Atak 2015 yılında il Tarım Müdürlüğü’nün genç çiftçi proje çalışmalarına başvurur, yaptığı proje kabul görür ve kendisine destek amaçlı 30.000TL yardım yapılır.

   Atak çifti bu parayla kültür mantarı yetiştiriciliğini  genişletmek ister ve Alaba Köyü’ndeki baba evlerinin bahçesine 150 metre kare kapalı alan inşa ederler.İki bölüm halinde yapılan bu işletmede hem istiridye mantarı hem kültürü üretmeye başlarlar.Ayşe Atak ortalama yetmiş günde mantar hasadı yapabildiklerini, bu yetmiş günün ilk otuz beş günü mantarların kuluçka dönemi olduğunu kalan otuz beş günde ise hasat yaptıklarını belirtti. Ayşe Atak mantarın özellikle kışın çok tüketildiğini açıkladı.

    Ayşe Atak 150 metre karelik bu alanda ortalama yılda on tona yakın mantar ürettiklerini ve bunları Banaz esnaflarına sattıklarını söyledi. Ayşe Atak kursa katılarak kültür mantarı yetiştirme sertifikası aldıklarını önümüzdeki yıllarda açılacak olan kurslara da katılarak gelişen teknolojiden yararlanmak istediğini, mantar üretim alanını genişleterek marketler zincirlerine de mantar göndermek istediğini belirtti.Ayşe Atak eşinin kendisine bu konuda her zaman destek olduğunu ve yaptığı işten memnun olduğunu belirtti.

 Bu konuda bilgi almak isteyenler Osman Atak’a ulaşabilirler,tel:05418090973